环球最资讯丨爱聚万物生，和美续华章
《春秋繁露》曰：“春气生而百物皆出，夏气养而百物皆长”。五月，初夏，万物初长。时值佳期，第二届五粮液和美文化节盛大开幕，五方十城，共庆和美，点亮古今文化之美。30年前，中国著名社会学家费孝通挥笔写下“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，从中国传统文化传承千年的“中和”哲学思想出发，提出的不同文明之间的共处原则，被称作是处理不同文化关系的“十六字箴言”。而今，在推进建设美丽中国、和谐社会的主旋律下，“和美”成为中国人民对美好生活的向往。向来以和美为品牌文化核心的五粮液当仁不让扛起了传播和美、诠释和美、创新表达和美的大旗，今年五月，第二届五粮液和美文化节如约而至，一场隆重绚烂的华夏夜之梦正在上演。
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和以至美，和生万物
在中国古文字史中，“和”字出现的时间较早，甲骨文和金文中已有体现。“和”的诞生和形成，与中国陆地整体一面临海，三面环山，相对封闭、内部广袤多元又统一的地理格局有很大关系，这样的地理格局造就了中国传统文化整体和平、和谐、和而不同的文化性格。中国自古以农立国，无论是农业本身，还是由此衍生出来的林、牧、副、渔，无不与自然有着紧密联系——阴阳和合，四季有序，风调雨顺，带来春生夏长，秋收冬藏，人类的生命和文明才得以繁衍发展，古人将其概括为“天人合一”。“天人合一”就是“和”。“和”随之成为所有汉字中与中国人羁绊最为深刻的汉字，早在先秦时期便已贯穿于《诗》《书》《礼》《乐》《易》《春秋》体现着中华民族早期价值理念的“六经”之中，并在历代先贤的不断提炼和完善中，内涵愈加丰富，成为中国哲学智慧的经典表达。
“和”在中国传统文化语汇中具有多重语义，如“中和”“和乐”“顺睦”“吉祥”“和谐”“平和”等，酒调美谓之“和旨”，信之本谓之“和正”……和所象征的，乃是中国传统文化与哲学思想的精髓，具有宇宙论、本体论、价值论和审美的多重意义，西汉大儒董仲舒在《春秋繁露》中曾说“中者天之用也，和者天之功也，举天地之道而美于和”，从美学命题的高度，奠下了和美文化的基础。
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“举天地之道而美于和”亦是中国礼乐文明的内核。被清代学者焦循誉为“万世之书”的《礼记》以不同篇章，从不同角度阐述了“礼”与“和”的关系。《礼记·乐记》曰：“乐者，天地之和也；礼者，天地之序也。和，故百物皆化；序，故群物皆别。”礼乐所代表的正是天地间的和谐与秩序，万物因和谐而化育生长，因秩序而形成差异，礼乐并行，故能相融有序，多元统一。因此《礼记•儒行》曰：“礼之以和为贵”；《礼记•燕义》曰：“和宁，礼之用也”，指出礼乐最大的功用和宗旨就是令万物有序而和谐，由“不同而和”至“和而不同”，最终达到“和则生美”之境。
无论“和美”抑或“礼乐”，皆是居于中国传统哲学高度形而上的概念，虽然自古以来贯穿华夏文明的文化、历史、政治、制度、思想、生活等方方面面，是中国传统至高的政治审美、生活理想和美学表达，但终归过于抽象，而酒则因其自然属性和文化属性成为“和美”与“礼乐”的最佳载体和具体象征。
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《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食。”李泽厚在《中国思想史论》中认为，礼的起源和核心是尊敬和祭祀祖先。酒以粮食酿造而成，被认为是百谷之精华，“天之美禄”，早在先秦时期就被人们在祭祀过程中当作沟通天地和祖先的重要介质。如今我们依然能从“奠”字中找到酒以成礼的证据：按东汉许慎《说文解字》说法，奠的上部为“酋”，通“酒”，下部为“丌”，指垫物的器具或底座；“奠，置祭也”，也就是说，将盛满酒的器皿置于底座之上供奉起来，就是祭祀。西周建立礼乐制度，将人的行为雅化、典礼化和仪式化为五种礼仪——吉、凶、军、宾、嘉五礼，“礼有五经，莫重于祭”，祭礼由沟通天地祖先而扩大到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等生活的方方面面，酒也随之衍生出多重内涵，不再仅仅作为神灵之享，更具有规范和指导人们行为的功能，尤其经过周公大力倡导“酒礼”和“酒德”之后，酒俨然将祭天地、祀神灵、法先祖、尊圣贤、敬乡老、别序列、驱邪祟等功能齐备一身，从此在中国礼乐文化序列中居于首位，“百礼之会，非酒不行”，一切礼仪的展开与完成都需要有酒的参与，以酒成礼，以之养老，以之成欢。
“既醉以酒，既饱以德。君子万年，介尔景福。既醉以酒，尔殽既将。君子万年，介尔昭明。”《诗经·大雅·既醉》描绘了近三千年前，人们饮酒祝颂、宾主尽欢、和乐升平的景象。时光流转，作为中国礼乐文化的最佳载体，当满盛五粮液的酒杯被人们举起，亘古流传的礼乐文化便如此代代相续。中华文明中的和美基因，在大国浓香之中一脉相承，凝结成了五粮液品牌文化的精髓。
正是为了发扬传承数千年的和美文化，表达五粮液“和谐包容，美美与共”的核心理念，五粮液和美文化节应运而生，以“爱聚万物，因和更美”为主题，以两大线上互动活动、线下和美活动、十二城灯光秀、千场和美盛宴等方式，对“和美”文化进行紧扣时代脉息的创新表达。
和合生美，和美如醴
“和合”既是一种哲学思想，也是一种存在状态。天生万物，相生相克，是自然之和；天人合一，上下和合，是人文之和；而在美酒、器物之中体现的融洽之美，则源于匠心匠艺之和。
一杯和美之酒的诞生，本就是造化自然的馈赠。
五粮液诞生的宜宾，拥有着优越的自然生态本底，生物多样性极为丰富。宜宾汇合岷江、金沙江和长江三江之流，水土拥有着得天独厚的优势。岷江和金沙江源自雪山融水，其中上游流经紫色土地带时，所携带的杂质被土层层层过滤和吸收，并添加了钾、钙、磷、锶等20多种对人体有利的微量元素，是品质极为卓越的酿造用水。
在如此水土之上生长的粮食不仅充足而且种类多样。而宜宾特产有一种神奇的弱酸性黄色黏土，保水性强，富含钙、钠、镁、磷、氮等矿物质和微量元素，以这种土壤制成的窖泥，是微生物群落生长繁衍的绝佳载体，为五粮液带来丰富而微妙的酒体风味，成就浓香型白酒的独特窖香。窖泥越老，微生物种类越多，酒的酿造品质就越好，因而一向有“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的说法。
而五粮液也不负造化与天时，遵循“时必适”的理念，在酿造过程遵循自然运行规律，适时而作，顺势而为，外在体现为“三事既节，五齐必均。造酿以秋，告成以春”，内在则是粮食、空气、水土与微生物在温度和湿度的调节下相互作用，产生一系列生化反应，在动态变化之中达到稳定和谐状态，从而酿出美酒——“致中和，天地位焉，万物育焉”，正如董仲舒所观察到的：天地感应于万物，万物感应于美酒。
美酒之所以醇美，不仅在自然，也在人文之和。
历代文人墨客沿着长江这条文化江河逆流而上，饮酒唱和，留下的传世诗文宛如空谷足音，回荡于历史与文化时空，给宜宾的酒增添了一抹绚美风雅的人文底色。
回顾中国酒文化的历史，不难发现酒被赋予了两种鲜明的文化个性，其一是孔子的“以理论酒”，其二是庄子的“醉者神全”，前者象征礼乐制度，后者则是中国酒神精神的体现。所谓中国酒神精神，其精髓在于追求自由，物我两忘。在微醺状态下，身体得到放松而精神高度活跃，由此达到天人合一之境，正如杜甫《绝句漫兴九首》有句云：“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。”酒酣兴起，文思才华宛如泉涌，传世佳作往往就在此时和酒而出。
蜀地自古盛产美酒，杜甫入川后一一品尝，得出“蜀酒浓无敌”的结论。公元765年，杜甫自长江坐船出川，路过戎州（宜宾）时，得戎州长官于东楼设宴招待，得尝重碧酒，留下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”之千古名句，后世文人多有诗歌相和，其中尤以黄庭坚的“试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌”以及范成大的“我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更”最为著名。
中国酒文化发展至唐宋达到巅峰，美酒与艺文相交相融，彼此推动和成就，诞生了璀璨夺目的“酒章文化”，而更为巧合的是，五粮液亦与酒章文化几乎同时诞生，始于唐，兴于宋，发于元，成于明，得名于清，与酒章文化同步共振，与礼乐文明交融共生，同时将杜甫、黄庭坚、范成大等历代文豪的文心一并传承，百代作珍，成就五粮液今日之人文基因。
为何杯中美醁能够令历代文人文思泉涌？这一切的奥妙，还在于匠人匠心之和。五粮液秉承古法，坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训，并持续使用着始于1368年的国宝级明初古窖池，它们作为不可复制的优势核心资源，继承着中国白酒最纯正的初始记忆，以600余年的历史积淀，凝结成中国高端白酒浓香典范。五粮液种、酿、选、陈、调美酒五字诀所展现的，也是“和而不同”“和则生美”的过程。其中，勾调环节更是对中国传统“和而不同”哲学思想的技艺化、艺术化表达。五粮液首创“以酒调酒”的勾调工艺，在不添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质前提下，将不同车间、窖池、窖龄、酒龄、级别、酒度、个性特征等的基础酒按照酒体设计要求和质量标准以不同的比例进行组合与调味，以缓冲、烘托、平衡等技法保证并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格，使之臻至和美中正之境。
而当顺应自然天时，贯穿古今文脉，传承匠人匠心，最终，和美的大国浓香终于穿越千年，飘入千家万户。
和美之声，与时同频
五粮液的成长离不开以和美文化为代表的中国传统文化思想的滋养，它亦积极担负着弘扬优秀传统文化的责任，在当下以“和美”为文化内核进行切合时代的创新表达。
第二届五粮液和美文化节利用整个五月的时间，面向全国的消费者打造和美品牌月、和美消费月、和美传播月，将现代科技、传统仪典与时尚生活方式融为一体，直观呈现“和而不同”与“和则生美”，仿佛一部宏大的交响乐：不同形式和内容的百场活动构成了它的旋律，由全国十几个城市以城脉和文脉共同演奏，奏出五粮液2023最美最优雅的华章——“爱聚万物，因和更美”。
全国1000多场和美活动，是五粮液为消费者打造的专属浪漫，奏响了和美文化节品牌IP的凯歌。“酒王杯”调酒大赛落地广州，以西式调酒方式对中式白酒进行诠释，用调酒过程演绎“和而不同，美美与共”，生动表达了五粮液对于“和”的理解与实践；在上海，和美则以“521·咖啡馆”“521·沪言酒语快闪市集”等特色活动呈现。
宜宾的和美之夜文艺晚会、和美无人机秀、三江六岸主题灯光秀与和美游轮夜游三江活动精彩纷呈；而“姑苏爱情周”活动，则在通过和美展、打卡集赞等活动让和美祝福与苏州八大爱情故事交相辉映，开启五粮液和美文化节“告白和美，和合生吉祥”的序章。在武汉，上万市民观看了五粮液和美文化节两江四岸灯光秀；而在昆明，多个五粮液和美文化展示、打卡区域，引众多市民纷纷驻足；湖南长沙的五粮液“文脉寻根，致敬经典”中华文化经典诵读品鉴会，重现千年诗酒风流。
和美文化节期间，五粮液全渠道消费季活动也悄然拉开序幕，回馈消费者厚爱，让全国消费者共品、共享和美之酿。“百礼之会，非酒不行”，于全国多城同步开展的千场五粮液“和美盛宴”，正是五粮液在以礼乐文明为基石的传统文化中的当代创新表达，以和美为内核链接广大消费者。五粮液和美消费季的设计巧思不止于此。落地上海，是对消费潮流的把控；五粮液1618、39度五粮液开瓶扫码活动，是对消费互动的创新；全国开展的和美团购活动，是对消费需求的回应；优选专卖店和美橱窗焕然一新，则在视觉上打造出独树一帜的品牌风格。
全国12城核心地标和美联动，通过线上和线下的传播将这场隆重绚烂的华夏夜之梦推向了高潮，和美之声响彻城市上空。在北京、上海、广州、成都、宜宾等十二座城市的核心地标上演主题灯光秀、主题无人机秀、AR视频秀以充满未来感和科技感的手段，再现“东风夜放花千树”“一夜鱼龙舞”，“蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”的古典浪漫景象。同时，五粮液打破地理和空间的限制，发起线上抖音挑战赛和爱的告白H5活动，通过全国户外露出等方式扩大和美之声传播边界，让更多人共享和美，和美文化节自举办至今关注度已经超过12亿。
和美文化，共续华章
如果说2022年首届五粮液和美文化节是基于广大消费者对美好生活的向往，对和美文化作出的创新表达尝试，目的在于弘扬“文化五粮液”，树立中国白酒行业文化建设标杆；那么2023年，第二届五粮液和美文化节已经成长为广受瞩目的超级文化IP，在时间跨度、活动规模、活动内容等方面都进行了全方位的创新升级，是五粮液纵观国内外局势，对“和美”内涵与时俱进、更加深刻的理解和表达。
“和则生美”的五粮液，从酿造工艺到文化内涵都充盈着“和美”——站在历史高度用层层递进的眼光看，会发现“和美”在微观上是五粮液的酿造本质和文化灵魂；在宏观上是一个民族、一个国家的千年智慧结晶，更是全世界、全人类共同的精神财富。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦曾指出，锻造世界一流品牌，五粮液正以“品质为基、文化铸魂、守正创新”三个维度，齐头并进打造出一条独特的高质量可持续发展路径。在企业品牌发展过程中，亦在不断助推行业发展、影响力提升，践行和美共同价值，助推共建一个“尚和合·共美好”的全球酒业和美生态圈。
举百代之力而积累，历风霜岁月而酝熟，五粮液对“和美”的多维诠释和多重表达，本身即是对传统礼乐文化的继承和创新。正如曾从钦所说，这是五粮液的责任与担当，是对“大国浓香、和美五粮、中国酒王”的深度诠释。
而当五粮液和美文化节的光芒吸引人们驻足，五粮液的浓香也将继续飘遍千家万户，凝练时光、贯穿文脉的厚重底蕴，氤氲为城市的烟火气，为更多家庭带来和美幸福。
《礼记·乐记》云：“大乐与天地同和，大礼与天地同节。”第二届五粮液和美文化节将历史与现代、传统与时尚、宏观与生活充分融合，取两端之平衡点创新性形成了合乎时代的“礼乐”，展示了大国浓香的和美魅力。
